Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Чиновники много рассуждают, что сделать, чтобы медработники не уезжали из страны. Медсестра из минской больницы дала им простой ответ
  2. Эксперты проанализировали вчерашнее согласие Путина на прекращение огня, но «с нюансами» — вот их выводы
  3. «Слишком близкий к Украине». Трамп отстранил главного представителя США на переговорах из-за претензий Кремля — СМИ
  4. Представитель Кремля: Москва против временного перемирия
  5. Мобильные операторы анонсировали изменения. Есть предупреждение для клиентов — важно сделать одно действие, чтобы не остаться без связи
  6. Путин согласен с предложением прекратить боевые действия в Украине, «но есть нюансы»
  7. Троллейбусная сеть Минска — крупнейшая в мире. Почему от этого транспорта отказываются во многих странах, несмотря на экологичность?
  8. «Я бы сделала это и бесплатно». Поговорили с беларуской, которая сыграла в фильме, получившем пять наград на «Оскаре»
  9. Лукашенко пожаловался, что его в России «периодически» обвиняют в «иждивенчестве», и привел свои аргументы, почему это не так
  10. Если в Польше женщина рожает без мужа, это удивляет. Гинеколог уехала из Беларуси после протестов, а теперь к ней стоят очереди в Польше
  11. Решили проверить информацию от BYPOL и попытались устроиться в госорганизации с подписью за Бабарико. Рассказываем, что из этого вышло
  12. Водители автобусов утверждают, что на границе с Литвой «трясут жестко». Увеличилось ли время прохождения?
  13. Лукашенко на встрече с Путиным завысил явку на прошедших выборах и количество голосов в свою поддержку
  14. Власти переживают из-за оттока молодежи и думают, как ее удержать. Рассказываем об идеях из закрытого документа (вам не понравится)


По сети расходятся фото «кулинарной катастрофы», автором которой стал один из пользователей Reddit. Он попытался замариновать рождественскую индейку в металлическом противне, отчего птица окрасилась в пугающий серый цвет. Хотя мужчине рекомендовали немедленно избавиться от блюда, он все же его приготовил и даже подал своим гостям. Daily Mail со ссылкой на экспертов пишет, где незадачливый повар ошибся и как можно было избежать неудачи.

"Металлическая" индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit
«Металлическая» индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit

Пользователь Reddit под ником ChefBigD210 выложил фото индейки, которую собрался запечь на Рождество. Он на целые сутки оставил ее мариноваться с солью внутри металлического противня — в результате тушка приобрела странный серый оттенок и начала блестеть.

«Кто-нибудь может сказать мне, что произошло?» — спрашивает кулинар.

Комментаторы попросту посоветовали ему немедленно выбросить сомнительную заготовку и вместо этого заказать еду в доставке.

Однако вскоре мужчина обновил свой пост — он сообщил, что все-таки приготовил индейку и не только попробовал сам, но и подал своим гостям. И объяснил, что не пытался добиться «ресторанной подачи».

«Я отрезал посеревший кусок индейки, а остальное приготовил при температуре 165 градусов. Мясо вообще не имело металлического или еще какого-то отталкивающего привкуса», — отчитался пользователь.

По его словам, в серый цвет окрасилась только кожа птицы, а мясо под ней «выглядело нормально».

«Думаю, я рискну поужинать этим. Расскажу потом, умер я или нет», — добавил автор поста. Судя по позднейшей активности в ленте, ему повезло остаться в живых, а вся история широко разошлась по сети.

Однако врачи предостерегают: следовать примеру этого человека и употреблять в пищу такое мясо нельзя.

«Пожалуйста, не ешьте эту индейку», — призвал в соцсетях доктор медицинских наук, врач скорой помощи из Нью-Йорка Джош Требах.

Причина неудачи с блюдом в том, что кулинар оставил его мариноваться в металлической посуде. Соль взаимодействует с металлическими частицами, в результате ионы металла проникают в рассол и попадают на мясо.

При худшем исходе (впрочем, такое случается редко) употребление в пищу «металлического» мяса может вызвать отравление, способное привести к повреждению почек, легких и даже мозга.

Эксперты по безопасности пищевых продуктов уже давно предостерегают от использования бронзовой, латунной, железной, медной или алюминиевой посуды для маринования — вместо этого они рекомендуют использовать пластиковую.

Еще один безопасный вариант — нержавеющая сталь: этот материал устойчив к коррозии, а значит, не вступает в реакцию с солью.